Szpinak:
✅ należy do grona warzyw o niskiej wartości energetycznej ?(w 100g produktu zawarte jest tylko 23 kcal),
✅ jest źródłem potasu, cynku, manganu, magnezu i żelaza oraz witamin, m.in.: kwasu foliowego, niacyny, wit. A, B i C,
✅ może wykazywać pozytywny wpływ na proces widzenia i przeciwdziałać zaćmie oraz zwyrodnieniu plamki żółtej poprzez wysoką zawartość beta-karotenu, luteiny i ksantyny. (Ważne‼️Składniki te pięciokrotnie lepiej przyswajają się ze szpinaku gotowanego),
✅ ze względu na obecność tylakoidu (substancji hamującej trawienie tłuszczów i redukującej apetyt) jest przydatny w kontroli masy ciała. W celu uzyskania tego efektu należy szpinak rozdrobnić i zmiksować - zatem warto dodawać go do koktajli w diecie odchudzającej,
✅ szpinak zawiera dużą ilość potasu, kw. foliowego, a także niski poziom sodu, co korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy m.in, poprzez obniżenie ciśnienia tętniczego krwi oraz zmniejszenia ryzyka zawału i udaru,
✅ koenzym Q10, który znajduję się w szpinaku zwiększa siłę mięśni (w tym sercowego), a także zapobiega hiperlipidemii,
✅ substancje czynne glikoglicerolipidy zawarte w szpinaku mają działanie przeciwgrzybicze, przeciwzapalne, antybakteryjne i przeciwpasożytnicze oraz
chronią przed chorobą wieńcową,
✅ epoksyksantofil, neoksantyna i wiolaksantyna zmniejszają aktywność nowotworową, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na choroby nowotworowe.
Należy również pamiętać, że szpinak zawiera duże ilości soli szczawianowych, dlatego spożywanie go w większych ilościach nie jest wskazane u osób chorujących na kamicę nerkową, choroby reumatologiczne, dne moczanową i chorobę wrzodową.
Piśmiennictwo:
Wojciech Malchrzak i wsp. Szpinak – zdrowa, nieco zapomniana roślina, Med Rodz 2019; 22(3): 142-145.
Twój komentarz