<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=1101012166758026&ev=PageView&noscript=1" />

Moje porady

Nie jem ziemniaków, bo one tuczą

Ostatnio usłyszałam od koleżanki, że jak nie będzie jeść ziemniaków to schudnie. Czy to prawda ?

Bardzo często w swoim gabinecie słyszę to pytanie. Tak się składa, że ziemniak sam w sobie nie jest dość kaloryczny, czy szkodliwy. Wszystko zależy od tego w jakiej postaci go podajemy. Np. ziemniaki gotowane w wodzie nie są wysokokaloryczne i nie wpływają na przyrost naszej masy ciała. Jeśli natomiast polejemy ziemniaka tłuszczem lub podamy w postaci ziemniaczanego puree w skład, którego wchodzi m.in. masło to wtedy owszem ziemniaki wpływają negatywnie na przyrost naszej masy ciała.

Podwyższony cholesterol

Mam zbyt wysoki cholesterol. Czy dietą można go obniżyć ?

Jak najbardziej indywidualnie dostosowana i zbilansowana dieta pomoże nam lepiej wpłynąć na wyniki profilu lipidowego. Odpowiednia ilość, jak i jakość tłuszczu w diecie przyniesie pozytywne efekty. Warto pamiętać o odpowiedniej proporcji tłuszczów nasyconych i wielonienasyconych w diecie. Należy również pamiętać o odpowiedniej podaży błonnika.

Osteoporoza

Czy są jakieś szczególne produkty które warto jeść przy osteoporozie albo warto je wykluczyć?

Pewnie że tak. Produkty zwiększające masę kostną:
-wapnia(mleko i przetwory, chia, sezam, mak, migdały, strączki, pokrzywa, jarmuż),
-magnezu (kakao, nasiona słonecznika, migdały, kaszę gryczaną, fasolę, gorzką czekoladę, orzechy pistacjowe i laskowe oraz płatki owsiane i ryż brązowy),
-wit D (ryby (węgorz, śledź, łosoś, sardynki, pstrąg tęczowy), tran i żółtko jaj),
-wit C (dzika róża, czarna porzeczka,brokuły, brukselka),
- wit K(brokuły, jarmuż, sałata, szpinak, brukselka, kapusta i wątroba wołowa),
a także zapewnienie właściwych proporcji między wapniem i fosforem oraz obecność izoflawonoidów w diecie.

Obniżające masę kostną: nadmiar/niedobór w diecie białka
-wit A(wątroba wołowa, wieprzowa, jaja,masło, mleko,tran, marchew,
-sodu (sól kuchenną, wędzone ryby, wędliny (np. salami, kabanosy, wędliny długo dojrzewające), sery żółte, sery pleśniowe, wędzone oraz ser feta ),
Nadmiar sodu w diecie może być przyczyną ujemnego bilansu wapnia.
- kofeiny
-alkoholu, palenie tytoniu
Kofeina, alkohol zwiększają wydalanie wapnia z moczem

Jem mało, a nie chudnę

Dlaczego pomimo tego, że jem mało i odmawiam sobie wielu rzeczy to waga nadal stoi w miejscu i nie chudnę ?

Większość osób uważa, że jak będą jeść mało to stanie się cud i nagle schudną. Tak na prawdę jest masa osób, które nie chudną przez to, że ich metabolizm jest bardzo spowolniony, bo jedzą bardzo mało. Trzeba od nowa go napędzić. Dlatego tak ważne jest jedzenie regularne (dostarczanie co 3-4 godziny nowej dawki energii). Oczywiście to dietetyk wylicza odpowiednie dla nas zapotrzebowanie tak, żebyśmy jedli często, ale o określonej kaloryczności dopasowane odpowiednio do nas posiłki.

Insulinooporność, a dieta

Czy w insulinooporności potrzebna jest odpowiednia dieta ?

Tak żywienie w insulinooporności jest bardzo ważne. Musimy zwracać uwagę na indeks glikemiczny produktów. Zaleca się tutaj spożywać produkty o niskim indeksie glikemicznym. Korzystne jest również zrzucenie paru kilogramów tak, żeby unormować masę ciała, ale pod okiem dietetyka. Często się również słyszy, że kompozycja śniadań "białkowo-tłuszczowych" wpływa w sposób pozytywny.

cukier

Czy cukier brązowy jest zdrowszy od białego?

Niestety przeważnie nie różni się niczym oprócz dodatku melasy która daje mu charakterystyczny kolor.Bywa że jest produkowany z trzciny cukrowej a nie z buraków cukrowych , i w tym przypadku może pozostać nierafinowany i zawierać pewne ilości składników mineralnych ale są to ilości śladowe i praktycznie nie istotne.

Mrożonki

Czy możemy używać mrożonych warzyw i owoców w codziennej diecie czy tracą one swoją wartość ?

Oczywiście że można. Składniki mineralne, witaminy, błonnik są tak samo dobrze zachowane jak w porównaniu do świeżych owoców i warzyw.

Woda gazowana, czy niegazowana ?

Często zastanawiam się jaką najlepiej pić wodę gazowaną, czy niegazowaną ?

Tak naprawdę i jedna i druga woda są ok. Chodzi o to, żeby tylko nie były to wody smakowe np. truskawkowa, cytrynowa itd. Tak naprawdę te wody w swoim składzie zawierają mnóstwo cukru wystarczy z tyłu popatrzyć na etykietę. Ja natomiast wolę wodę niegazowaną. Niektórzy po wodzie gazowanej mają uczucie pełnego brzucha. W sytuacji jeśli w swojej diecie masz dużo produktów bogatych w błonnik jak np. kasze, pełnoziarniste pieczywo, czy makarony, płatki owsiane wtedy, żeby nie było nieprzyjemnych dolegliwości ze strony układu pokarmowego warto wybrać wodę niegazowaną.

Ciąża, a odpowiednia podaż kalorii

Czy w czasie ciąży mogę jeść wszystko w nieograniczonych ilościach, bo przecież jest nas dwoje i dziecko potrzebuje więcej jedzenia ? Pytam, bo nie chce jakoś bardzo przytyć będąc w ciąży..

Będąc w ciąży przez pierwsze 3 miesiące nie musimy dostarczać większej podaży kalorii niż nasze zapotrzebowanie, w 2 trymestrze nasze zapotrzebowanie zwiększa się tylko o ok. 360 kcal/dzień, a w 3 trymestrze zapotrzebowanie kaloryczne zwiększamy o ok. 500 kcal/dzień. Dlatego mylne jest stwierdzenie, że kobieta w ciąży je za dwóch lub jeść może w nieograniczonych ilościach...

Dieta na przytycie

Od zawsze mam problem z niedowagą. .. Co zrobić, żeby w końcu przytyć ?

Ostatnimi czasy bardzo wiele pacjentów zmaga się z tym problemem. Zaleca się zwiększyć odpowiednio kaloryczność w diecie indywidualnie dostosowanej do pacjenta. Nie należy tłumaczyć, że taka już moja uroda, lecz trzeba skorzystać z fachowej opieki dietetyka i efekt jest gwarantowany ! :) Oczywiście z dnia na dzień tego nie zrobimy, lecz potrzeba minimum miesiąc czasu.

Alkohol

Czy kalorie z alkoholu także wliczamy do dziennej ilości kalorii ?

Tak. Etanol tak jak i białka,tłuszcze,węglowodanów także jest składnikiem odżywczym i ma swoją wartość energetyczną (7kcal/g). Przypominam że każda dawka alkoholu zwiększa ryzyko chorób nowotworowych, nadciśnienia tętniczego i wielu innych chorób. Dlatego nie zachęcam do picia alkoholu.